Koude gerechten

mmmmmmm

  • geserveerd met citroen

  • jasje van sesamzaad & norivellen, wakamesalade, wasabimayonaise, sojasaus

  • veldsla, gedroogde tomaatjes & mayonaise van gele curry

  • frisse citroenmayonaise & chips van aardappel

  • gekarameliseerde venkel & cajunmayonaise

  • basilicummayonaise, pittenmix & Parmezaan

  • gemarineerde ossenhaas, komkommer zoetzuur & teriyakisaus 

  • van het been gesneden Spaanse gedroogde ham 

  • gepocheerd ei, toast & truffelmayonaise

  • toast van brioche, stoofpeer & saus van stoofpeer

  • ciabatta, gepofte knoflook, geitenkaas, brunoise van tomaat & rode ui

  • vadouvan mayonaise & zoetzure rode ui

  • cashewnoten, paksoi met gefrituurde knoflook & schuim van sereh

Warme gerechten

mmmmmmm

  • in knoflookolie geserveerd met brood

  • yuzu mayonaise & knapperige rettich

  • krokante polenta, saus van bisque & chips van cassave

  • gekarameliseerde witlof, jus van truffel & kaantjes van aardappel 

  • rodekool & jus van cèpes

  • ingesmeerd met huisgemaakte marinade & knoflooksaus

  • huisgemaakte atjar & groene curry

  • gebakken appel, ui, spek & een kerrie-karamel jus

  • dikke frieten & huisgemaakte mayonaise 

  • champignons gegratineerd met Gorgonzola

  • met paprika coulis

  • walnoten & schotsen van Parmezaan